Ciò che contraddistingue il nostro olio è l'elevato contenuto di acidi grassi insaturi, di polifenoli, di vitamina E e K. Stiamo per certificare l'olio bio siciliano, abbiamo già ottenuto il certificato di conversione, ma da oltre 20 anni non usiamo veleni nei nostri terreni. Tra gli oli extravergine, questo può vantare il fatto di essere un olio consumato in famiglia e quindi non assolutamente commerciale. Vogliamo essere noi i primi a poter beneficiare di un ottimo olio. Infatti non pratichiamo coltivazioni intensive, per questo motivo le piante sono libere di darci i frutti che vogliono.
Ma quanto olio produce un ulivo? Mediamente dai 2 ai 3 litri a seconda dell'annata e delle condizioni della pianta. Per quanto riguarda l'olio extravergine di oliva biologico il prezzo basso sul mercato deve creare un allarme. Non vogliamo qui fare un'analisi dei costi, ma possiamo affermare sulla nostra pelle che ogni olio ha il prezzo che si merita. Si tratta di un olio extravergine ottenuto da coltivazione senza pesticidi. Pratichiamo l'inerbimento dei terreni per mantenere la sostanza organica naturale, la flora batterica e famiglie di insetti che creano l'equilibrio biologico. Utilizziamo acque di sorgive per l'irrigazione estiva.
I benefici del nostro olio d'oliva extravergine biologico
La ricerca medica raccomanda fortemente l'uso dell'olio d'oliva per contrastare le malattie cardiovascolari e combattere l'invecchiamento del nostro corpo. Dalle diverse analisi di laboratorio emergono diversi dati importanti per la nostra salute: la presenza di acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi, oltre che i polifenoli e tocoferoli consentono di digerire l'olio facilmente, lo rendono resistente alle temperature di cottura, ha un'azione antiossidante e previene la formazione di radicali liberi. Tra gli alimenti ricchi di polifenoli, l'olio d'oliva ha un primato invidiabile. I benefici possono essere così sintetizzati:
1. Azione antiossidante;
2. Prevenzione malattie cardiovascolari;
3. Prevenzione invecchiamento cellulare;
4. Riduzione del colesterolo LDL;
5. Diminuzione della glicemia;
per ultimo e non per questo meno importante abbiamo come beneficio, che con l'olio d'oliva extravergine biologico non aggiungiamo sostanze chimiche nocive al nostro corpo.
Vi consigliamo di travasare l'olio dal bidoncino in bottiglie di vetro e conservarlo al riparo dalla luce a temperatura ambiente.
L'immagine del bidoncino è indicativa e può variare a seconda delle necessità aziendali.
QUALITA' SUPERIORE
Ricevuta una latta da 3 l. come regalo di Natale. Buonissimo, d'ora in poi unico olio in casa mia.